除了炮龙之外，作为中国西部百强县之一，宾阳物产丰富，美食也是琳琅满目，看看记者刘昕在宾阳给我们寻找出了哪种好吃的传统美食。

在宾州古城，酸粉店林立，天后宫颜十五店、邹家老扁、关家等宾州老店世代相传，在宾阳几乎是家喻户晓，甚至闻名县外。”

在众多酸粉店中，最受游客青睐的，莫过于天后宫颜十五酸粉，这家老字号在宾阳已经营业几十年。据店面的颜老板告诉记者，酸粉在宾阳已有上千年的历史，酸粉的米粉是用手工制作的，配菜有叉烧、炸波肉和牛巴肉等，全是独家秘制，时代相传。

宾阳南街天后宫酸粉店老板颜文诊透露：“这个中药材有20多种，特别是米粉啊，米要好，要漂浆，手工蒸制是第一条，第二条是配料，熬这个汤汁，和这个糖醋的制作。”

经过重重秘制的酸粉卖相诱人，看上去让人食欲大开，在宾阳经久不衰，尤其是在酷暑难耐的夏季，几乎是每个宾阳人一日三餐离不开的小吃。颜老板告诉记者，得益于宾阳炮龙节带来的游客量，这两天酸粉店的客流量比平时至少翻了一番。平时每天大概卖一千碗酸粉，而在宾阳炮龙节期间，每天至少售出两千碗。大多数顾客都是慕名而来，其中还不乏外国人。

为了迎接剧增的客流，颜老板昨晚是熬了个通宵，记者采访他的时候，他已经连续24个小时没合眼了。随着时代的发展，越来越多的外地小吃涌入宾阳，不过作为宾阳历史最悠久的小吃，宾阳酸粉在宾阳的地位牢固不倒，在这我们也希望宾阳酸粉能越来越红火！

菜品历史

广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉，把酸甜的酱水拌到蒸粉托里，加以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。

相传，北宋皇祐五年（1053），朝廷派枢密副使狄青率部南征侬智高来到宾州（今宾阳县），而侬智高则在距宾阳县城以西19公里的昆仑关凭险固守。狄青于元宵之夜在营中张灯结彩、欢宴过节以迷惑对方，暗中却派出两千轻骑从背后偷袭昆仑关，而后突然前后夹击。侬智高措手不及，大败而逃，遁往云南大理，狄青大获全胜。在宾阳居留期间，狄青部下多为北方人，不喜欢吃米饭，提出要吃面条，而宾州盛产大米，没有面条，难以满足要求。但是，再难也难不倒精明的宾州人。人们用大米浸泡后，磨浆蒸成米粉，配以卤水肉片等作料送到营中。将士食后，对米粉啧啧称赞。时逢南国早春，气温骤升，闷热如夏，北方将士不服水土，出现了拉肚、发痧、不思饮食等现象。宾州人又精心将米粉再度改造，蒸成薄薄的粉片，配以米醋、酸黄瓜、香菜等调料让将士食用。想不到，这种酸粉真神，将士们食后顿觉胃口大开，神清气爽，拉肚和发痧竟也不治而愈。将士都称这种有提神、消暑、止渴、开胃、祛湿除热功效的粉为酸粉。从此，宾州酸粉成了当地一种奇特的小吃，代代相传，经久不衰。

宾阳人爱吃酸粉，粉店食者如云，加上络绎不绝慕名而来的外地食客，使得宾阳县城的宾馆酒楼和小饭店、大排档，到处都有酸粉供应。而满街的酸粉摊中，要说历史最久、味道最佳的，当首推芦圩南街酸粉了，这里的颜家、关家、邹家、老扁酸粉世代相传，历久不衰。南街酸粉选料上乘，手工制作，别具一格。

关于可口的宾阳酸粉，还有一段美如其味的传说呢。传说有一孝顺的媳妇对家婆特别好，家婆生病了，不能吃硬的食物，没有胃口，媳妇看着家婆日渐消瘦，心里着急，就变着法子给她做好吃的。可是炎炎夏日，家婆又吃不下油腻的东西，媳妇就把米磨成粉，和着水蒸得酥软酥软的，加以糖醋、佐料，使家婆的胃口大开。经过媳妇的精心侍候，家婆的病很快好了，酸粉也就随着媳妇孝顺的佳话传了下来，深受人们的喜爱。